Boucher - Charcutier - Traiteur depuis 1964 en Lorraine
Bienvenue chez Courtillet, dirigée par Dimitri, la 3e génération, notre entreprise familiale est située au cœur de Diarville en Lorraine sur l'axe Nancy-Mirecourt. Engagée à offrir des produits sains et de qualité, Courtillet privilégie les viandes de porc française. Pour le boeuf est majoritairement issues de Lorraine et de France. Sur demande, nous sommes capables de répondre pour de la viande de boeuf d'origine UE en race à viande.
Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, Courtillet a su s'adapter aux exigences actuelles en réduisant au maximum l'utilisation de conservateurs, en diminuant la concentration de nitrites et en maîtrisant l'utilisation du sel. Les mélanges d'épices sont réalisés sur place pour un contrôle total des saveurs et de l'origine des ingrédients.
Chez Courtillet, vous trouverez une large gamme de produits de boucherie, charcuterie et traiteur. Ils proposent également des recettes personnalisées sur demande (pour une commande de 10 kg minimum de viande). Faites confiance à l'expertise et à la passion de Courtillet pour les produits de qualité, et découvrez pourquoi tant de clients sont fidèles à cette entreprise depuis des décennies.
Historique de l'entreprise
L’entreprise Courtillet a été créé par Jean Courtillet début des années 60. Aujourd’hui, l’entreprise de charcuterie traiteur, de vente gros et demi gros est tenue par Dimitri, la 3ᵉ génération.
À sa création, Jean Courtillet proposait une activité de boucherie charcuterie avec en plus un camion ambulant pour rester au plus près de ces clients.
Il travaillait alors principalement bœuf, veau et cochon. Jean se fait remarquer pour son travail de la viande à façon et devient fournisseur pour des restaurants, des boulangeries, des hôpitaux.
Courtillet et fils, la 3e génération
Même s’il a évolué, le laboratoire actuel est à la même adresse depuis plus de 40 ans, au cœur de Diarville.
Depuis 2008, c’est Dimitri, son petit-fils, qui intègre l’entreprise après une formation en hôtellerie. Fier d’avoir appris avec des anciens de la profession, Dimitri a à cœur de faire prospérer l’entreprise créée par son grand-père.
Son fer de lance est de rendre ses lettres de noblesses à sa profession avec des produits sains et de qualités.
Se battre pour la qualité des produits de boucherie charcuterie
Pour se faire, Dimitri s'efforce de minimiser voire supprimer les conservateurs et réduire l'utilisation de nitrites (nitrite de sodium et Acide ascorbique pour la vitamine C) et de sel.
Dimitri ne s’arrête pas là, l’utilisation du sel a, elle aussi, diminuée. Les mélanges d'épices sont préparés sur place pour une maîtrise totale des saveurs et une traçabilité des ingrédients.
Vous pouvez même demander une recette personnalisée pour des commandes d'au moins 10 kg de viande..
Origine de la viande
Une grande partie de la viande vient de Lorraine et de France. Sur demande, nous pouvons répondre pour de la viande de boeuf d'origine UE en race à viande. Nous privilégions toujours les viandes de notre territoire lorsque cela est possible.
Pour certaines pièces provenant en dehors de Lorraine, nous essayons de maintenir l’origine des viandes dans un grand quart Nord-Est.
Quant au porc, il est toujours français.
Boucherie - Charcuterie
Découvrez notre sélection de produits de qualité pour satisfaire toutes vos envies gourmandes :
- Viande de boeuf sélectionnée pour vous
- Jambon cru/cuits
- Saucissons secs
- Charcuterie cuite (cervelas, saucisson de jambon, saucisson à l'ail)
- ½ porc ou complet
- Fuseau Lorrain
- Saucisses à cuire
- Adouillette et boudin
- Saucisses diverses (chipolatas, merguez, mexicaines…)
- Façonnage
- Découpe
Pourquoi nos clients nous sont-ils fidèles pour la boucherie charcuterie ?
La plupart de nos clients apprécient d'avoir à faire à une entreprise familiale de proximité.
De plus, nous cherchons constamment à améliorer nos process de fabrication en proposant des produits plus sains, avec de la matière première d’origine contrôlée.
Nos clients le savent et c’est pour cette raison, entres autres, qu’ils nous suivent.
Traiteur
Besoin d'une prestation de traiteur pour un évènement ou une célébration ? Laissez-vous tenter
- Buffet froid / chaud
- Plateau raclette
- Plateau de charcuterie
- Choucroute
- Paella
- Colis Barbecue grillade
- Colis Pierrade
Toujours conscients de l’importance de la qualité de service, nous mettons un point d’honneur à la maîtrise de notre travail. Nous proposons non seulement de bons produits sains mais également un service humain.
Nous sommes disponibles et nos clients le savent. L’esprit familial se ressent au sein de nos locaux dit-on .
Nos Clients
Notre entreprise à l’esprit de famille évolue avec son temps et essaye de s’améliorer chaque année un peu plus.
La qualité de nos produits est surveillée en continue et nous veillons à ce que vous soyez toujours satisfaits.
Nos viandes sont contrôlées, leur taux de nitrite diminué, leur origine certifiée.
Elles sont 100% françaises.
Pour Professionnels et Particuliers
Nous offrons toute une gamme de service dirigée vers les professionnels comme les particuliers. Chaque demande est étudiée avec soin.
• Particulier
• Entreprise
• Restaurant (CHR)
• Epicerrie
• Association professionnelle
• Boulangerie (viande pour pâtés Lorrains et tourtes)
• Agriculteurs
• Chasseurs, tout particulièrement pour la confection de fuseau de sanglier, terrine, saucisses, petits saucissons secs
Tout évènement de la vie
Chez Courtillet, nous sommes ravis de vous proposer des services traiteur sur mesure pour toutes vos occasions spéciales.
• 10 personnes minimum
• Baptême
• Mariage
• Départ à la retraite
• Anniversaire
• Brunch
• Sémminaires
• Fête de famille
Quel délai prévoir lors d'une commande ?
Pour commander, vous pouvez vous rendre directement sur place aux horaires d’ouverture.
Nous acceptons également les commandes par téléphone ou par mail.
En ce qui concerne les plats traiteurs, un minimum de personnes est demandé (à établir ensembles, lors de votre commabde).
Les délais de production varient, c’est pourquoi nous vous demandons de nous contacter au plus tôt avec un minimun 10 jours avant votre événement.
Nous répondons à vos questions
Commandes spéciales barbecue
Il est possible d’acheter des saucisses par dix pièces minimum. Les saucisses à cuir ainsi que les andouillettes sont vendues par six.
Quels ont les prix ?
Vous voulez connaître nos tarifs pro et particuliers ? C’est très simple, faites la demande via notre mail ou par téléphone et nous vous transmettrons les tarifs. Pour chaque commande, un devis peut être établi.
Besoin de conseils ?
Vous pouvez à tout moment venir nous voir à la boucherie afin d’avoir toutes les informations que vous souhaitez. Nous sommes joignables tout le temps et nous n’hésiteront pas à vous renseigner.
Repect des délais ?
Les délais annoncés sont toujours respecter. Ils dépendent bien évidemment du nombre de convives ainsi que des quantités demandées. C’est pourquoi, plus tôt nous sommes contactés, mieux nous pouvons répondre à votre demande.
Comment commander ?
Pour connaitre le prix et passer votre commande, vous pouvez nous contacter par le formulaire ci-dessous ou par téléphone au 03 83 25 30 67 aux horaires d’ouverture : 7h-15h ou au 06 12 25 27 73 en dehors de ces horaires ou les week-ends. Vous pouvez également venir sur place au comptoir.
Livraison dans la région
Nous effectuons des livraisons pour les professionnels. Pour les particuliers, nous vous invitons à venir récupérer votre commande de viande à la boucherie ; celle-ci est préparée puis stockée dans nos chambres froides
Contactez-nous
Nous répondons à vos questions.
Pour les professionnels, pensez à indiquer le nom de votre entreprise en commentaire ainsi que son numéro siret.